Abertura do Vietnã para pés de frango e miúdos reforça presença brasileira

Jachsson Beal

O país importa grande quantidade de alimentos à base de frangos do Brasil e se destaca

como sétimo principal destino das exportações para a Ásia

A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) celebrou o anúncio feito no dia 27 de fevereiro de 2025 pelo Ministério da Agricultura e Pecuária do Brasil, sobre a abertura do mercado do Vietnã para miúdos de frangos, além da retomada das vendas de pés de frango.

Com uma população de cerca de 100 milhões de habitantes, o Vietnã é um mercado relevante na Ásia para o comércio global de carne de frango.  

Anualmente, o país importa cerca de 170 mil toneladas de carnes e produtos de frangos.  No caso do Brasil, é o atual sétimo principal destino das exportações para a Ásia, com 11 mil toneladas do produto brasileiro em 2024.  

“O Vietnã é um mercado de alto valor agregado para miúdos e pés, com grande demanda pelos produtos. A abertura, viabilizada por um forte trabalho do Ministério da Agricultura e Pecuária juntamente com o setor privado, deverá representar um importante incremento no resultado das exportações brasileiras neste ano”, ressalta o presidente da ABPA, Ricardo Santin.

Os miúdos e pés de frango são bastante apreciados em países asiáticos, usados principalmente no preparo de sopas e caldos, mas também sempre foram consumidos no Brasil, sobretudo nas cidades do interior. Quando bem-preparados, podem ser muito saborosos e trazerem benefícios à saúde.

Alguns alimentos ricos em colágeno (como os pés de frango), podem contribuir para a saúde da pele, em especial para a sua elasticidade, fortalecem ossos, articulações, cabelos e unhas. São ricos em proteínas, vitaminas e minerais, melhoram o sistema imunológico e contêm zinco, que ajuda a reforçar a resposta do organismo a infecções.

Trata-se de opções alimentares acessíveis e ricas em vitamina B12, essenciais para várias funções no organismo, atuando na formação de glóbulos vermelhos (ajudando a prevenir anemia), mantendo as células nervosas saudáveis e contribuindo para o metabolismo energético. A cartilagem do osso do frango, por exemplo, possui alto teor de proteína (90%), sendo 35% de colágeno, e baixo teor de lipídeos (2%). Mas é preciso que o consumo seja alternado com outras fontes.

Grandes frigoríficos brasileiros exportam anualmente grandes quantidades de cortes de aves para países dos quatro continentes e os pés de frango tem preferência cultural entre os povos asiáticos, que os apreciam em diversos pratos,  na forma de ensopado ou de uma refeição rápida, embalada e pronta para o consumo.

(Fonte: ABPA – Adaptado pela Equipe Meu Agro)