Uso de fibras na alimentação animal de aves e suínos

Ideraldo Luiz Lima

O manejo adequado das fibras, com base em sistemas precisos de medição, é

essencial para garantir o equilíbrio entre saúde e produtividade

Na alimentação de monogástricos, como aves e suínos, a inclusão de fibras é um tema complexo, pois esses animais possuem um trato digestivo menos adaptado à digestão de fibras em comparação com ruminantes. A fibra, embora desempenhe um papel essencial na saúde intestinal e no bem-estar animal, deve ser utilizada com cautela para evitar efeitos negativos no desempenho produtivo.

Este trabalho busca explorar os diferentes tipos de fibra, os sistemas de mensuração, a separação das frações de polissacarídeos não amiláceos (PNA) e os impactos da fibra na alimentação de frangos de corte, poedeiras e suínos.

- Análises das frações fibrosas - As fibras presentes na dieta de monogástricos são geralmente categorizadas de acordo com sua solubilidade e seu efeito sobre a digestão. É importante distinguir os diferentes tipos de fibra e suas funções nos animais:

- Fibra Bruta (FB) - FB é a medida mais antiga e, ao mesmo tempo, a menos precisa para avaliar o teor de fibras nos alimentos. Ela é obtida por métodos químicos que removem componentes solúveis, deixando apenas a fração indigerível, o que não reflete adequadamente o real conteúdo de fibras das dietas. A fibra bruta não permite identificar componentes como hemiceluloses e pectinas, importantes para a nutrição animal.

- Fibra Dietética Total (FDT) - A FDT engloba todas as frações de polissacarídeos não amiláceos, incluindo celulose, hemicelulose, pectina, além de lignina e outros compostos que resistem à digestão enzimática. Na nutrição de monogástricos, a FDT fornece uma avaliação mais abrangente, pois inclui tanto fibras solúveis quanto insolúveis, importantes para a saúde intestinal e o controle da absorção de nutrientes.

- Fibra em Detergente Neutro (FDN) - A FDN é uma fração da parede celular vegetal que inclui celulose, hemicelulose e lignina. Essa medida é mais completa que a fibra bruta e está relacionada à capacidade de ingestão e ao volume físico dos alimentos. Contudo, para monogástricos, a FDN deve ser usada com cautela, pois esses animais têm menor capacidade de digerir essas frações fibrosas em comparação com ruminantes.

- Fibra em Detergente Ácido (FDA) - A FDA é uma sub fração da FDN e inclui celulose e lignina, mas exclui a hemicelulose. Níveis elevados de FDA indicam menor digestibilidade dos alimentos, uma vez que componentes como a lignina são praticamente indigestíveis para aves e suínos.

- Polissacarídeos Não Amiláceos (PNA) - Os PNA  incluem os polissacarídeos da parede celular vegetal que não são classificados como amido. Para aves e suínos, os PNA podem ser divididos em frações solúveis e insolúveis, e cada uma delas possui diferentes impactos no desempenho e na saúde dos animais.

- Frações Solúveis - As frações solúveis incluem pectinas, β-glucanas e alguns oligosacarídeos que, ao entrarem em contato com água, formam géis viscosos. Em aves, essas fibras solúveis podem aumentar a viscosidade do conteúdo intestinal, retardando a digestão e absorção de nutrientes. Em suínos, no entanto, essas fibras podem ser fermentadas no intestino grosso, resultando na produção de ácidos graxos voláteis (AGV), que são uma fonte de energia. Alguns trabalhos mostram que Fibras solúveis, quando fermentadas, também têm um efeito prebiótico, estimulando o crescimento de microrganismos benéficos.

- Frações Insolúveis - As frações insolúveis incluem celulose, hemicelulose e lignina. Essas fibras não são fermentáveis no intestino de aves e suínos, mas desempenham um papel importante na regulação do trânsito intestinal. Em suínos, a fibra insolúvel aumenta o volume fecal, melhora a saúde intestinal e reduz a incidência de constipação. Em aves, esse tipo de fibra pode promover a motilidade intestinal, embora em excesso possa reduzir a absorção de nutrientes.

Vantagens e Desvantagens do Uso de Fibras em Monogástricos

- Vantagens

·      Melhora da saúde intestinal: A inclusão moderada de fibras, especialmente solúveis, pode melhorar a saúde intestinal de monogástricos. Em suínos, a fermentação de fibras solúveis no intestino grosso resulta na produção de AGV, que têm efeitos benéficos na mucosa intestinal.

·      Prevenção de doenças digestivas: Em suínos, dietas com fibras insolúveis podem ajudar a prevenir a constipação e a melhorar o bem-estar geral, especialmente em fêmeas reprodutoras.

·      Efeitos prebióticos: Algumas fibras solúveis, como os oligosacarídeos, têm efeitos prebióticos, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino, o que pode melhorar a imunidade e a saúde geral do animal.

- Desvantagens

·      Redução da digestibilidade: Altos níveis de fibra insolúvel podem reduzir a digestibilidade geral da dieta, especialmente em aves, que possuem menor capacidade de fermentação e de utilização de fibras em comparação com suínos. Isso pode levar à redução no ganho de peso e na conversão alimentar.

·      Aumento da viscosidade intestinal: Em aves, o excesso de fibras solúveis pode aumentar a viscosidade do conteúdo intestinal, resultando em má absorção de nutrientes, diarreia e diminuição do desempenho produtivo.

·      Diluição da densidade energética: A inclusão excessiva de fibras dilui a densidade energética da ração, o que pode ser uma desvantagem em sistemas de produção intensiva, onde o objetivo é maximizar o ganho de peso com menor consumo de ração.

Em conclusão, o uso de fibras na alimentação de monogástricos, como aves e suínos, deve ser cuidadosamente balanceado para maximizar os benefícios sem comprometer o desempenho produtivo. Embora as fibras desempenhem um papel importante na saúde intestinal e no metabolismo dos polissacarídeos  não amiláceos, o excesso de fibra insolúvel pode reduzir a digestibilidade e o valor energético da dieta.

Já as frações solúveis podem oferecer vantagens significativas, especialmente em suínos, onde a fermentação no intestino grosso é mais eficiente. No entanto, o manejo adequado das fibras, com base em sistemas de medição mais precisos, é essencial para garantir o equilíbrio entre saúde e produtividade.

Oportunamente, voltaremos a publicar aqui assuntos interessantes sobre nutrição animal.